Mieux

La qualité en étendard Mieux vient de rejoindre la scène des restaurants parisiens grâce à l'association de 3 gaillards bien accordés : un chef de cuisine : Giulian (ex Trianon Palace à Versailles), un directeur de salle : Jean-Baptiste, et un communicant : Thomas.

Café Panache

Café Panache All inclusive PARIS, 15 décembre, l'état climatique de la ville nous plonge dans une vague de grand froid. Urgence : trouver du carburant en évitant le choc thermique. Bécane démarrée, on fonce vers le Café Panache dans le 9ème arrondissement, situé aux pieds de l'hôtel du même nom. Depuis le mois d'octobre, ce sont des soeurs solaires, Katia et Tatiana Levha (Le Servan & Double dragon), qui y twistent les recettes classiques de la restauration hôtelière. Pour l'exécution en cuisine elle ont nommé un loustic de leur bande : Oscar Rainaldo.

L’innocence

Candide et Voltaire
Ce soir dans "le vaste monde" de la restauration parisienne nous choisissons une nouvelle adresse : L'innocence, ouverte il y a seulement trois semaines au 28 rue de la Tour d'Auvergne. Les héros du conte sont des protagonistes solides, formés dans de grandes maisons : en salle Jonathan Caron (ex Ambroisie, La Bigarrade, OKA), en cuisine Anne Legrand (ex Gordon Ramsay, Clarence, Belle Etoile). Ces deux-là se découvrent la même philosophie culinaire auprès du même mentor, Christophe Pelé, avant que leurs destins se croisent à L'Atelier Rodier.

Détour

Easy riders

Samedi midi, GPS allumé, direction 15 rue de la Tour des dames, 9ème arrondissement. On se rend à vive allure chez Détour, restaurant ouvert au printemps 2017. En cuisine le chef Adrien Cachot définit l'itinéraire. En salle, sa compagne, Emie Wada, assure un service doux, souriant et sans déviation.

Créez un site ou un blog sur WordPress.com

Retour en haut ↑