A terrazza

Débarquement sur l'Ile Belle soirée aoûtienne, on clanche la porte de l'hôtel les Mouettes, tenu par Jean-Baptiste Pieri, et idéalement situé sur la route des sanguinaires, à l'entrée d'Ajaccio. Les cuisines du restaurant, A terrazza, sont tenues par Alexis Vegnory, un normand qui a quitté l'pays il y a déjà plusieurs année pour la vie insulaire. Le bonhomme s'est construit seul. Populaire sur Instagram (73 K@), c'est sur ce réseau que Jean-Baptiste le repère pour lui donner la chance de faire sa cuisine dans un restaurant gastronomique.

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