A mi-chemin

Autoroute du soleil Samedi soir du mois de septembre on s'offre un été indien dans le 14ème arrondissement chez Nordine Labiadh et sa femme Virginie, restaurant A mi-chemin.

Mieux

La qualité en étendard Mieux vient de rejoindre la scène des restaurants parisiens grâce à l'association de 3 gaillards bien accordés : un chef de cuisine : Giulian (ex Trianon Palace à Versailles), un directeur de salle : Jean-Baptiste, et un communicant : Thomas.

Substance

Ce qu'il y a d'essentiel Depuis son ouverture il y a quelques mois, on en parle un peu, beaucoup, passionnément : Substance. Le volume sonore qui grimpe autour de cette nouvelle adresse subversive de la rue de Chaillot intrigue, si bien qu'il m'aura mené jusqu'au 16ème arrondissement. Pour subvenir aux besoins de l'établissement une association idéale : Stéphane Manigold, fondateur de l'établissement, s'est entouré d'un jeune chef originaire du Jura, Matthias Marc, et d'Anthony Pedrosa, directeur de salle.

Le Saint Sébastien

Castafiore Ciel ! Mes bijoux ! Samedi soir, on rejoint la capitale de la scène gastronomique parisienne, le 11ème arrondissement, à la découverte du Saint Sébastien. Les protagonistes du lieu : Daniela Lavadenz et Thomas Deck, accompagnés du chef Robert Mendoza (Ex Willow's Inn à Seattle, restaurant Verjus), et du sommelier Bastien Fidelin, qui propose 400 références de vins à sa carte.

Au passage

Petits plats chez les grands Samedi soir, direction le 11ème arrondissement, à la découverte des tours de passe-passe du chef espagnol Luis Miguel Tavares Andrade, et son équipe : Kim, Blaise et Sunil. Ensemble ils épatent Paris avec des tapas qui tabassent. Le restaurant se loge dans le peu passant passage St Sébastien. On passe la façade vitrée, passe-plats à droite, et nous dirigeons vers le font de la salle.

La taverne de Zhao

Royaume de XI’AN Dimanche midi, sortie Gare de l'Est, nous rejoignons le 10ième arrondissement pour une escapade en contrée chinoise, à La taverne de Zhao. Le restaurant sert une cuisine typique (sans glutamate) de la ville de XI’AN, ancienne capitale de Chine.

La Vera Pizza Napoletana

Forza AVPN 
Je vais vous raconter l'histoire d'un p'tit bout de Napoli, niché dans le 15ème arrondissement de Paris. Nous étions 2 amis, ce samedi midi, affamés, déterminés, comme tous ceux qui venaient pour déguster les pizze de celui qui remplit les estomacs avec sa Vera Pizza Napoletana : "Arriva, G.G l'amoroso". Notre G.G, c'est Guillaume Grasso, descendant d'une famille pratiquant l'art de la traditionnelle pizza napolitaine depuis 1916 dans leur pizzeria la Gorizia, à Naples. 

L’entente

Un pied dans l'Eurostar
Dimanche pluvieux, les froggies sont de sortie, nous avançons en coassant vers une adresse d'amis rosbifs : L'entente. The boss : Oliver Woodhead, épaulé en cuisine par un chef d'outre-manche : Matthew Ong.

Racines

Plante radicale
Après Pierre Jancou et Renaud Marcille, depuis début 2018, c'est la chaleur sarde du sourire de Simone Tondo qui aoûte les assiettes de Racines. Homme de principe, loyal en amitié, têtu, il sait où il va, et supporte l'Inter de Milan. Une plante naturalisée qui s'est développé en toute liberté. Ça début-te bien. 

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