A mi-chemin

Autoroute du soleil Samedi soir du mois de septembre on s'offre un été indien dans le 14ème arrondissement chez Nordine Labiadh et sa femme Virginie, restaurant A mi-chemin.

Mieux

La qualité en étendard Mieux vient de rejoindre la scène des restaurants parisiens grâce à l'association de 3 gaillards bien accordés : un chef de cuisine : Giulian (ex Trianon Palace à Versailles), un directeur de salle : Jean-Baptiste, et un communicant : Thomas.

Le Saint Sébastien

Castafiore Ciel ! Mes bijoux ! Samedi soir, on rejoint la capitale de la scène gastronomique parisienne, le 11ème arrondissement, à la découverte du Saint Sébastien. Les protagonistes du lieu : Daniela Lavadenz et Thomas Deck, accompagnés du chef Robert Mendoza (Ex Willow's Inn à Seattle, restaurant Verjus), et du sommelier Bastien Fidelin, qui propose 400 références de vins à sa carte.

Au passage

Petits plats chez les grands Samedi soir, direction le 11ème arrondissement, à la découverte des tours de passe-passe du chef espagnol Luis Miguel Tavares Andrade, et son équipe : Kim, Blaise et Sunil. Ensemble ils épatent Paris avec des tapas qui tabassent. Le restaurant se loge dans le peu passant passage St Sébastien. On passe la façade vitrée, passe-plats à droite, et nous dirigeons vers le font de la salle.

Abri

Refuge nippon

Samedi soir, première visite chez Abri, préau du chef Katsuaki Okiyama (ex Joël Robuchon, Taillevent, Agapé) dans le 10ème arrondissement. Nous découvrons un nid à la déco sommaire : cuisine et salle se nichent dans la même pièce, qui dispose bien de tables, chaises, couverts et verres. L’essentiel est là, pas d'abondance, ce qui compte ici c’est la cuisine. État brut, état pur. La full japanese team assure son service dans un calme de temple bouddhique pour nous offrir un menu dégustation en 6 plats (3 entrées, 2 plats, 1 dessert), surprise mais pas unique : chacun sa tête, chacun son assiette, ils savent où ils vont, nous les suivons.

Les libres-échanges

Voyage-voyage dans "l'imaginaire-monde" de la gastronomie française Jeudi 12 avril, on se rend, en couple évidemment, à la 4ème édition de la soirée Libres-échanges, organisée par Le Fooding à L'Aérosol - Paris 18. Le concept : 10 duos de chefs travaillent à 4 mains sur des stands pour nous livrer leur sex(y)-food. Entre eux des histoires de... Lire la Suite →

Korus

Changer d'optique, prendre l'exit, et s'envoyer en Amérique
Sunday Eight p.m, coup d’œil dans le retro, le road movie nous emmène dans le 11ème arrondissement chez Korus (ex Iratze).  En cuisine, c'est désormais le chef américain Evan Leichtling qui officie (ex Dune & Bones), Mathieu Moity ayant quitté les lieux en décembre 2017. 

Clown bar

Ça, ils sont revenus

Dans notre scénario "ça" est un duo, composé de Sven Chartier, terreur des couteaux, et Ewen Lemoine, apache des tire-bouchons, l'équipe de Saturne*. Dans ce deuxième établissement, ouvert en 2015, ils sont entourés de deux créatures talentueuses : Sota Atsumi en cuisine (ex Troisgros, Robuchon, Vivant Table...), et Xavier Lacaud en sal

Chez la vieille

A notre grand-mère, France

Ce samedi, temps froid et pluvieux, nous avons besoin de réconfort, d’un refuge douillet, direction le 1er arrondissement Chez la vieille Adrienne.

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