Autoroute du soleil
Samedi soir du mois de septembre on s’offre un été indien dans le 14ème arrondissement chez Nordine Labiadh et sa femme Virginie, restaurant A mi-chemin.
Le lieu est profondément gai, convivial, vivant. La déco foutraque s’habille de bibliothèques bien garnies, de cadres et miroirs en pagaille, banquettes et chaises en osier, parquet au sol, lumière tamisée. L’accueil est poli, professionnel et chaleureux. On s’installe tout au fond de la salle dans un coin douillet, entourés d’habitués.
A la carte, un heureux métissage entre produits du terroir français (Foie gras de canard du Périgord, coques du Morbihan, escargots de Bourgogne….) et recettes orientales (Tajine, Pastilla, Mouloukhiya, couscous…). Les viandes viennent de chez Hugo Desnoyer, voisin bien connu des carnivores, qualité assurée. La pêche est quant à elle éco-responsable.
En entrée on choisit les coques, un peu petites mais copieusement servies avec une sauce romarin bien parfumée qu’on termine avec du pain. Puis, le poulpe, rôti à l’encre de seiche, accompagné de perles de tapioca et jeunes pousses d’épinard frais, délicieux. Je poursuis avec la souris d’agneau confite, archi-fondante, escortée d’une fine semoule aux raisins et fanes de fenouil, un régal. Mon convive choisit le couscous, tout aussi réussi, merguez et boulette charnues, légumes gouteux, épices bien dosées.
Côté soif, une mer rouge de Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits – Domaine Cruchandeau « Les Cabottes » – 2018, arrose avec finesse nos palais.
Bilan : une cuisine généreuse et savoureuse qu’on engloutit goulument dans une ambiance bouillonnante, sourire aux lèvres, estomac dévorant.
« Quand le soleil s’éclipse on en voit la grandeur. » Sénèque
- Adresse : 31 rue Boulard, Paris 14
- Métro : Mouton Duvernet L4, Denfert-Rochereau L4 et 6
- Site : https://www.restaurant-amichemin.fr/
- Prix : entrées entre 12€ et 18€ ; plats entre 26€ et 34€ ; desserts entre 9€ et 12€
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