Soon Grill

Gangnam Style

12 février, températures encore trop basses pour un barbecue extérieur, on se rend alors chez Soon Grill pour avaler quelques grillades coréennes dans le 3ème arrondissement. Ici les droits d’auteur reviennent au chef Sunghak Han.

Décor moderne, soigné, épuré. Assiettes aux allures de disques d’or, vaisselle fine, table en bois clair, fauteuils singles et banquettes à partager, vases en céramique suspendus signés Jeongmee Lee, murs de pierre, éclairage bien dosé. Au service une équipe de Séoul en costumes traditionnels assure le show avec brio.

La chorégraphie démarre avec d’incontournables raviolis grillés, à déguster en une bouchée. Croustillants, légers et parfumés = un hit. On poursuit avec une salade de calamars quadrillés, bien relevée. En plat on opte pour un 2 titres : Face A, Sogalbi = côtes de boeuf marinées à la sauce soja ; Face B, Modum haemul = assortiment de fruits de mer. Ils nous jouent l’accord parfait grâce à une sauce soja fermentée synchronisée à des accompagnements colorés : Kimchi (chou fermenté et épicé : recette à streamer sur Youtube), Pajeun (omelette coréenne), pickles de radis, brocolis, racines de lotus sucrées, salade de chou parfaitement assaisonnée.

A la carte des breuvages : des tubes sélectionnés par le sommelier Arthur Petillault, vins ou alcools coréens. Nous rinçons nos palais avec quelques verres de Pouilly Fumé.

Bilan : Soon grill fait son entrée dans notre goulu label. En sortant on s’imagine tourneur pour inscrire cette adresse dans vos agendas. Allez-y c’est un Major du quartier.

« On ne vend pas la musique. On la partage. » Leonard Bernstein

  • Adresse : 78 rue des Tournelles, Paris 3
  • Métro : Chemin vert L8
  • Site : soon-grill.com
  • Prix : entrées entre 11€ et 17€ ; plats entre 21€ et 47€ ; desserts entre 8€ et 11€

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