Au passage

Petits plats chez les grands Samedi soir, direction le 11ème arrondissement, à la découverte des tours de passe-passe du chef espagnol Luis Miguel Tavares Andrade, et son équipe : Kim, Blaise et Sunil. Ensemble ils épatent Paris avec des tapas qui tabassent. Le restaurant se loge dans le peu passant passage St Sébastien. On passe la façade vitrée, passe-plats à droite, et nous dirigeons vers le font de la salle.

La taverne de Zhao

Royaume de XI’AN Dimanche midi, sortie Gare de l'Est, nous rejoignons le 10ième arrondissement pour une escapade en contrée chinoise, à La taverne de Zhao. Le restaurant sert une cuisine typique (sans glutamate) de la ville de XI’AN, ancienne capitale de Chine.

Lao Siam

Affaire de famille Ouverte par leurs parents en 1985, ce sont aujourd'hui les 3 frères Souksavanh qui tiennent la célèbre cantine Thaïo-laotienne de Belleville : Lao Siam. Récemment, l'enseigne culte a été re-dessinée à l'encre dorée par le peintre en lettres : Etienne Renard.

Soon Grill

Gangnam Style 12 février, températures encore trop basses pour un barbecue extérieur, on se rend alors chez Soon Grill pour avaler quelques grillades coréennes dans le 3ème arrondissement. Ici les droits d'auteur reviennent au chef Sunghak HAN.

Lobster bar

C'est pas l'homme qui prend la mer, c'est la mer qui prend l'homme Lundi soir, envie de produits de la mer (et de vin blanc) : on enfile docksides et ciré jaune pour nous diriger vers le Lobster bar. Nous sommes accueillis par Mathieu, Kersauson du 1er arrondissement, ancien scénariste devenu sourceur de produits marins.

Le Christine

Coup de fourchette entre Saint Germain & Saint Michel Ce vendredi soir, nous prenons le chemin du quartier latin. Dans une petite rue charmante et étriquée nous passons la porte du Christine, et sommes alors accueillis par un ange, Laurent, directeur de l'établissement, entouré de ses fidèles, souriants et professionnels. Aux fourneaux, le chef Remi... Lire la Suite →

Café Panache

Café Panache All inclusive PARIS, 15 décembre, l'état climatique de la ville nous plonge dans une vague de grand froid. Urgence : trouver du carburant en évitant le choc thermique. Bécane démarrée, on fonce vers le Café Panache dans le 9ème arrondissement, situé aux pieds de l'hôtel du même nom. Depuis le mois d'octobre, ce sont des soeurs solaires, Katia et Tatiana Levha (Le Servan & Double dragon), qui y twistent les recettes classiques de la restauration hôtelière. Pour l'exécution en cuisine elle ont nommé un loustic de leur bande : Oscar Rainaldo.

La Vera Pizza Napoletana

Forza AVPN 
Je vais vous raconter l'histoire d'un p'tit bout de Napoli, niché dans le 15ème arrondissement de Paris. Nous étions 2 amis, ce samedi midi, affamés, déterminés, comme tous ceux qui venaient pour déguster les pizze de celui qui remplit les estomacs avec sa Vera Pizza Napoletana : "Arriva, G.G l'amoroso". Notre G.G, c'est Guillaume Grasso, descendant d'une famille pratiquant l'art de la traditionnelle pizza napolitaine depuis 1916 dans leur pizzeria la Gorizia, à Naples. 

L’entente

Un pied dans l'Eurostar
Dimanche pluvieux, les froggies sont de sortie, nous avançons en coassant vers une adresse d'amis rosbifs : L'entente. The boss : Oliver Woodhead, épaulé en cuisine par un chef d'outre-manche : Matthew Ong.

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